松田英之の医者と夏の食中毒

こんにちは、松田英之　医者として勤務しています。
毎日暑い日が続いていますね。
前回、夏バテについてお話しましたが、今日は夏になると増える食中毒についてお話してみようと思います。

どんなに科学が進んでも、高い衛生環境にあっても、なくならないのが食中毒です。食中毒にかからない生活方法を知ることで、切り抜けられることだって多くあります。そのためにも、まず、食中毒について正しく知ることから始めましょう。

食中毒を一言でいうと、文字通り食べ物が原因となっておこる健康障害ということになりますが、重症になると、命を落とすことさえあります。
通常、症状としては、腹痛や嘔吐、下痢などにあらわれる急性胃腸炎がイメージされますが、そればかりではありません。ボツリヌス菌のように、消化器症状には現れず、神経麻痺をおもな症状とする菌もあるので注意が必要です。

食中毒は、おもに腹痛、悪心、嘔吐、下痢、発熱、脱力感など、その多くが消化器官の症状を中心に表れます。老人や子供は脱水症状もおこしやすくなります。
今回は、夏に多くみられる細菌性食中毒の症状についてお話しましょう。

感染型の場合、発生するまでに食後数時間から１～２日するものまで時差はありますが、軽い場合はご家庭の看護でも十分回復します。
高熱、ショック症状、激しい下痢や血便など重篤な様子があれば、迷わず、すぐに病院に行ってください。

毒素系の場合、ブドウ球菌は食後数時間で症状が現れます。
共通の食べ物を食べた複数の人に同様の症状がみられたら可能性が高いでしょう。ボツリヌス菌の場合は、下痢・腹痛が軽くても、ものが二重に見えたり、まぶたが重いなどの視神経に来たり、発語困難、呼吸困難などがおこります。急いで病院に行きましょう。

私たちの生活空間には、無数の食中毒菌が潜伏しています。高温多湿になるとどんどん増えてくるのも困り物です。
夏休みを快適に過ごすためにも、生ものにはしっかり火を通す、保冷しているものはすぐに食べるなど、対策を怠らないようにしましょう。

松田英之　医者も思うのですが、食中毒をおこしたら、「あの食べ物に違いない」と決め付けるのは避けましょう。
原因となった食べ物を取り違えると、医師も症状から正しい判断をすることが難しくなってしまいます。
まずは確かな原因菌をつきとめ、正しく診断できるように、医師の判断を仰ぐようにしましょう。